น้ำตาลมะพร้าวเนื้อครีม ใช้กันโดยทั่วไปในการปรุงอาหารไทยสร้างความสมดุลระหว่างความหวานและความเค็มเล็กน้อยจากจำนวนโพแตสเซียมที่สูง  มีตั้งแต่สีเบจไปจนถึงสีน้ำตาลตามอายุการเก็บรักษา เก็บในตู้เย็นเพื่อช่วยยืดการอายุการเก็บรักษา