Harvesting & Processing

Here is the Chiwadi Harvesting Processing. 1. Blanch nectar container at 90 c for 15 seconds and leave to drain completely. 2. Add 3‐4 g of Shorea wood chips (Shorea roxburghii G. Don) or Iron wood or Resak tembage into the container.

Read More

Secret of Coconut

The Tree of Life The scientific name for coconut is Cocos nucifera. The coconut provides a nutritious source of meat, juice, milk, and oil that has fed and nourished populations around the world for generations.

Read More

กว่าจะมาเป็นน้ำหวานดอกมะพร้าวอินทรีย์

กว่าจะมาเป็นน้ำหวานดอกมะพร้าวอินทรีย์. ชีวาดี…เราเริ่มต้นจากการเก็บน้ำตาลจากด­อกมะพร้าวจากสวนมะพร้าวอินทรีย์ และขั้นตอนการเตรียมวัถุดิบจากชุมชนน้ำตาล­มะพร้าวของ “ชีวาดี” ในบริเวณลุ่มน้ำแม่กลอง-ท่าจีน ใขเขตจังหวัดสมุทรสาคร สมุทรสงคราม ราชบุรีและนครปฐม…ก่อนขนส่งเข้าสู่กระบว­นการผลิตของโรงงานอาหารที่ใส่ใจทุกรายละเอ­ียด สะอาดทุกกระเบียดนิ้ว ได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ส­ากล USDA

Read More

สืบสานภูมิปัญญานํ้าตาลมะพร้าวโบราณ ด้วยนวัตกรรมสู่สากล

สืบสานภูมิปัญญานํ้าตาลมะพร้าวโบราณ ด้วยนวัตกรรมสู่สากล เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน For Health and Sustainability “มะพร้าวไทย” เป็นพืชที่มีสรรพคุณ และประโยชน์หลายด้าน แต่กลับมีสินค้าแปรรูปน้อย ทั้งที่ไทย เป็นแหล่งเพาะปลูกหลัก และมียอดส่งออกสูง ขณะเดียวกัน “น้ำตาลมะพร้าว” ที่มีขายมากมายในปัจจุบัน ยังไม่มีใครเข้าไปพัฒนาสินค้าจริงจัง มีแต่ใส่ถุงแบบเดิมวางขาย เมื่อศึกษาพบว่าสามารถสร้างเป็นสินค้าได้เป็นสารน้ำหวานดัชนีน้ำตาลต่ำ เจาะตลาดคนรักสุขภาพและกลุ่มคนที่เป็นโรคเบาหวาน จึงเกิดน้ำหวานดอกมะพร้าว “ชีวาดี” แบรนด์แรกและรายเดียวในประเทศและยังไม่มีคู่แข่ง พื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดในโลก 10 อับดับประเทศที่ผลิตมะพร้าว (ปี 2010 – ผลผลิตหน่วยเป็นตัน) สำหรับมะพร้าวที่นำมาผลิตสินค้า เลือกแหล่งผลิตจากอัมพวา ซึ่งคุณสารภี ชื่นชอบการใช้ชีวิตแบบโฮมสเตย์ที่นี่ จึงเข้าไปพูดคุยกับชาวบ้านให้ผลิตสินค้าให้ แต่เกิดปัญหาไม่มีเงินทุน เมื่อทราบข่าวมีโครงการ”แปลงเทคโนโลยีเป็นทุน” ของสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ จึงได้ส่งใบสมัครเข้าร่วมโครงการ หลังได้รับอนุมัติก็มีเงินทุนนำมาพัฒนาสินค้าทันที “แนวทางดังกล่าวถือเป็นหลักให้กับเอสเอ็มอีรายอื่นนำไปใช้ได้ และพึงนึกไว้เสมอว่าเงินทุนไม่ใช่อุปสรรคของธุรกิจอีกต่อไป” สารภี กล่าว ทั้งนี้ บริษัทได้เข้าไปแจกเครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆภายใต้กรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์ที่มีความสะอาดในการเก็บ ซึ่งปัจจุบันมีชาวบ้านร่วมส่งน้ำตาลมะพร้าวให้ 3 หมู่บ้าน ได้แก่ ลาดใหญ่ ลมทวน และคลองเขิน เฉลี่ยแล้วรับซื้อจากชาวบ้านสัปดาห์ละ…

Read More