สืบสานภูมิปัญญานํ้าตาลมะพร้าวโบราณ ด้วยนวัตกรรมสู่สากล

เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน For Health and Sustainability
chiwadi-content1

“มะพร้าวไทย” เป็นพืชที่มีสรรพคุณ และประโยชน์หลายด้าน แต่กลับมีสินค้าแปรรูปน้อย ทั้งที่ไทย เป็นแหล่งเพาะปลูกหลัก และมียอดส่งออกสูง ขณะเดียวกัน “น้ำตาลมะพร้าว” ที่มีขายมากมายในปัจจุบัน ยังไม่มีใครเข้าไปพัฒนาสินค้าจริงจัง มีแต่ใส่ถุงแบบเดิมวางขาย

เมื่อศึกษาพบว่าสามารถสร้างเป็นสินค้าได้เป็นสารน้ำหวานดัชนีน้ำตาลต่ำ เจาะตลาดคนรักสุขภาพและกลุ่มคนที่เป็นโรคเบาหวาน จึงเกิดน้ำหวานดอกมะพร้าว “ชีวาดี” แบรนด์แรกและรายเดียวในประเทศและยังไม่มีคู่แข่ง

พื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดในโลก
chiwadi-content2

10 อับดับประเทศที่ผลิตมะพร้าว (ปี 2010 – ผลผลิตหน่วยเป็นตัน)

chiwadi-content3

สำหรับมะพร้าวที่นำมาผลิตสินค้า เลือกแหล่งผลิตจากอัมพวา ซึ่งคุณสารภี ชื่นชอบการใช้ชีวิตแบบโฮมสเตย์ที่นี่ จึงเข้าไปพูดคุยกับชาวบ้านให้ผลิตสินค้าให้ แต่เกิดปัญหาไม่มีเงินทุน เมื่อทราบข่าวมีโครงการ”แปลงเทคโนโลยีเป็นทุน” ของสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ จึงได้ส่งใบสมัครเข้าร่วมโครงการ หลังได้รับอนุมัติก็มีเงินทุนนำมาพัฒนาสินค้าทันที

“แนวทางดังกล่าวถือเป็นหลักให้กับเอสเอ็มอีรายอื่นนำไปใช้ได้ และพึงนึกไว้เสมอว่าเงินทุนไม่ใช่อุปสรรคของธุรกิจอีกต่อไป” สารภี กล่าว

ทั้งนี้ บริษัทได้เข้าไปแจกเครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆภายใต้กรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์ที่มีความสะอาดในการเก็บ ซึ่งปัจจุบันมีชาวบ้านร่วมส่งน้ำตาลมะพร้าวให้ 3 หมู่บ้าน ได้แก่ ลาดใหญ่ ลมทวน และคลองเขิน เฉลี่ยแล้วรับซื้อจากชาวบ้านสัปดาห์ละ 2 ตัน ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มขึ้น 25-30% จากเดิม

ข้อมูลการปลูกมะพร้าว
chiwadi-content4

สำหรับจุดเด่นของน้ำหวานดอกมะพร้าวจัดเก็บได้นานถึง 1 ปี แตกต่างจากน้ำตาลมะพร้าวทั่วไปที่เก็บได้แค่ 1 เดือน หลายคนอาจเกิดคำถามว่า น้ำหวานดอกมะพร้าวใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง ซึ่งก็มีหลากหลาย ทั้งอาหารคาวและหวาน เช่น การนำไปราดบนขนมแพนเค้ก ไอศกรีม หรือเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มต่างๆได้ไม่จำกัด

นาทีนี้แม้จะมั่นใจในสินค้าเพียงใด แต่ช่องทางทำตลาดเป็นเรื่องสำคัญมากต้องเลือกให้ถูกกลุ่มเป้าหมายในระยะแรก “ชีวาดี” จึงออกงานแสดงสินค้าต่างๆ จนเมื่อได้รับรางวัล1 ใน 10 สุดยอดนวัตกรรมดีเด่นของสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ ประจำปี 2555 สร้างกระแสให้คนไทยรู้จักสินค้ามากขึ้น

ปัจจุบันช่องทางขายในประเทศของชีวาดีจะอยู่ในร้านค้าเพื่อสุขภาพเช่น เลมอนฟาร์ม, เซ็นทรัลฟู้ดฮอลล์, บาลานซ์ ช้อป กรีนเน็ต รวมแล้ว 97 สาขาทั่วประเทศ และกำลังจะขยายตลาดไปในร้านค้าเพื่อสุขภาพในโรงพยาบาลและโรงแรม

ส่วนตลาดต่างประเทศเริ่มมีลูกค้าสนใจ ขณะที่ส่งออกไปยังสิงคโปร์ แคนาดา ออสเตรเลีย และฮ่องกงผ่านตัวแทนจำหน่ายในแต่ละประเทศ โดยสัดส่วนการส่งออกอยู่ที่ 60% และตลาดในประเทศ 40%

chiwadi-content5

ทั้งนี้ บริษัทเริ่มนำน้ำหวานดอกมะพร้าวไปต่อยอดพัฒนาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแบรนด์”ฟรุ๊อิ” และเดือน มี.ค.นี้ จะเปิดตัวน้ำส้มสายชูหมักไชเดอร์จากดอกมะพร้าวพร้อมยืนยันตลอดปีนี้ก็จะมีสินค้าใหม่เปิดตัวเข้ามาทำตลาดต่อเนื่องโดยใช้มะพร้าว สิ่งที่มีอยู่ในชุมชนอัมพวา

สำหรับตลาดอาเซียนขณะนี้อยู่ในความสนใจเช่นเดียวกัน เพราะหลังเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี) ปี 2558 จะเป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่ ประชากรรวมกันกว่า 600 ล้านคน ซึ่งขณะนี้ศักยภาพการผลิตของบริษัทยังไม่เพียงพอ แต่อยู่ระหว่างเจรจากับนักธุรกิจชาวอินโดนีเซียที่สนใจร่วมทุนกับบริษัท ในอนาคตอาจเข้าไปสร้างโรงงานแห่งใหม่ในอินโดนีเซีย เพราะเป็นแหล่งผลิตมะพร้าวมากที่สุดในโลก และใช้เป็นฐานผลิตเพื่อบุกตลาดอาเซียนคาดว่าจะเริ่มสร้างโรงงานในอีก 2 ปีข้างหน้า โดยปีนี้จะเริ่มส่งออกเข้าไปในตลาดอินโดนีเซียก่อน

แนวคิดการทำธุรกิจของ “ชีวาดี” ก็ใช้หลักทำธุรกิจที่ไม่ธรรมดา ใช้คำว่า “คอร์ปอเรต โซเชียล อินโนเวชัน”(Corporate Social Innovation) แตกต่างจากบริษัททั่วโลกที่จะใช้คำว่า “ซีเอสอาร์” (Corporate Social Responsibility) เพราะบริษัทนี้สร้างนวัตกรรมมาจากชุมชน ใช้สิ่งที่มีอยู่ในชุมชนจนเกิดมูลค่าสูงสุด และต่อยอดสินค้าได้ไม่มีที่สิ้นสุด มองชุมชนเป็นความยั่งยืนของโลกเพื่อให้อยู่ร่วมกันได้ระยะยาว

“ภูมิปัญญาคนไทยมีคุณค่าเสมอและมีประโยชน์มหาศาล หากรู้จักเลือกใช้และนำมาสร้างมูลค่าเพิ่มไม่ให้สูญหายไป จะส่งผลดีทั้งต่อประเทศ ชุมชน และบริษัท ดังเช่นที่ชีวาดีเป็นผู้พัฒนาจนแจ้งเกิดในตลาดได้เป็นผลสำเร็จ” สารภี กล่าวทิ้งท้าย


line-3